大家在游览夏威夷的时候，发现一个非常有趣的现象，到处都是旧糖厂的踪迹。
在夏威夷的近代历史里面，甘蔗种植和制糖业曾经是这里的经济支柱，但随着最后的糖厂关闭，这一切已经成为历史。让我们今天带大家走一程欧胡岛的Sugar Tour（夏威夷糖史品醇之旅），看完历史，再看今朝，上一堂夏威夷糖史的前世今生吧。
夏威夷种植园村（Hawaii‘s Plantation Village）
我们的旅程从欧胡岛的西边开始，首先第一站来到位于Waipahu的夏威夷种植园村（Hawaii‘s Plantation Village），这是一个户外的博物馆，为大家展示了夏威夷糖业最鼎盛时代（大约1850年至1950年）种植园里面的工人的生活状态和故事。该村包括修复后的房屋和种植园建筑物的复制品，从不同种族所居住的房屋到社区建筑，如种植园、医务室、商店、理发店、澡堂和经理办公室等等。 通过这个行程，我们了解了夏威夷不同族裔的文化历史：包括夏威夷，中国，日本，菲律宾，韩国，冲绳，葡萄牙和波多黎各。
首先，我们经过了一条小小的隧道进入了景区，犹如穿越了另一个时空一样，进入了19世纪的夏威夷。
首先映入眼里的是一间红色醒目的二层木建筑，门上的牌匾的中文字和中式的建筑风格，这就是当时中国人的社区会所。
在19世纪，夏威夷的制糖业非常兴盛，由于本地劳动力的不足，园主需要到其他的地方引进廉价的劳动力。第一批来工作的移民是有一定制糖经验的中国人，但他们大部分合同期满以后就回国。
这里展示了很多非常珍贵的照片和文件复制品，当年中国工人与种植园签订的合同是三美金一个月工资，合同期是五年，上图的文件是当年的居民证书。
而后来，随着劳动力要求越来越多，种植园主从其他地方招聘更多的人手，包括了日本，葡萄牙，波多黎各，冲绳，韩国，菲律宾等地，每一个种族的人都会有不同的薪资水平。
所以，我们往后走，就会看到更多不同地方风格的建筑物，而里面的装饰摆设，更是凸显了不同种族的生活和饮食习惯。
这种白色欧式建筑是葡萄牙工作的住房
葡萄牙式厨房的炉具也非常欧式，上图是焗炉
再往后看到是日本工人的房屋
里面睡房是典型的日式榻榻米
厨房里面的煮清酒的厨具
附近还有神社和公共澡堂，是一个非常完整的生活社区
除此以外，还有菲律宾，韩国等等的建筑，里面也是按当时不同种族的生活习俗展示，感觉菲律宾的工人更受西化影响，菲律宾工人的住房里面，都会有乐器，由此而见菲律宾人是比较喜欢音乐，性格更为外向。
走到中心区域，你会看到一个小型的公共社区，包括了理发店，商场和管理办公室等等，麻雀虽小，五脏俱全。
而大门口的游客中心里有一个小型的陈列馆，里面展示了非常珍贵的历史图片资料。
这些展示当年工人生活的照片，令我们更了解当年生活方式和社会形态。
后来，由于制糖业慢慢转向成本更低的地区，夏威夷制糖业走向衰弱，可爱岛的最后一家制糖厂于1995年关闭，夏威夷制糖业开始落幕。
夏威夷种植园村里的的展示区，与其说是它是夏威夷糖业史，更不如说它是夏威夷近代历史。夏威夷近代糖业的急剧发展，导致了世界各地移民劳工的涌入，各地的移民在带入了他们原有的文化，同时在新的环境下适应和改变。形成了现今多文化融合的夏威夷独特文化。在这个短短的旅途中，我们也同时了解到夏威夷的发展史。
寇哈纳朗姆酒酿制中心 （Kohana Rum）
看完了种植园村，夏威夷的制糖业的前世，那么第二个行程朗姆酒酿制中心 ，则是夏威夷制糖业的现在进行时。
我们一进入宽敞的中心展示厅，热情的工作人员就为我们递上了现榨天然的酿酒原材料—甘蔗汁，果然是夏威夷本地种植的优良品种，入口非常香甜，浓度非常高。
展厅中陈列了关于夏威夷朗姆酒酿制的知识，在约一千年前，第一批波利尼西亚人到达夏威夷群岛，带来了很多的植物，其中包括了Ko这个品种的甘蔗。寇哈纳中心采用了最好的甘蔗品种，在夏威夷种植，这里无污染肥沃的土壤以及天然的雨水，生长出高品质的甘蔗，采用手工采摘，榨汁后蒸馏出最甘醇的朗姆酒。
我们还到户外参观了非常环保和有机的鱼塘和蔬菜种植场，以及甘蔗种植地。
最吸引的是大型的酿酒工场，可以看到清澈的美酒清澈蒸馏出来。
据中心介绍，他们还会会特别根据每一种甘蔗品种的独特性，精选酿制出朗姆酒里最好的部分，才放在橡木桶里，把甘蔗的精髓进一步发掘出来。整个酿制过程漫长而严谨，只有最好的朗姆酒才能装瓶，并贴上标签。整个的酿制过程，就如珠宝一样精雕细琢。
整个行程最有趣的部分就是品酒部分，每位面前都摆放着四个酒杯，分别倒四种不同的朗姆酒，从纯天然的朗姆酒，到加入醇香的可可，以及除了可可，还有清甜的大岛蜜糖。四种不同的酒，都有不同的味道，个人更喜欢加了可可和蜜糖的朗姆酒，入口是幽幽的蜜糖的甘甜，带出醇香的可可味，入喉是却感觉到朗姆佳釀的后劲，整个过程开始甜蜜，后面是兴奋，难以言喻。
不知不觉，到了中午时分，也是整个行程的尾声，我们在中心外面的户外餐厅，享受了一顿田园风味的美食简易午餐。
整个行程从早上8点半出发到下午2点结束，在短短的5个多小时里面，以甘蔗种植为主线，游历夏威夷糖史文化遗址-夏威夷种植园村，先穿越夏威夷的过去，再回来现代，参观由鲜榨甘蔗汁精制朗姆酒的现代酒庄，行程有趣而且富有教育意义。乘坐夏威夷罗伯茨旅游公司（ROBERTS HAWAII)的巴士，安全舒适，整个旅程有专业司机安排妥当，一定不要错过啦。
